Этот материал будет полезен нашим читателям, которые интересуются, в каких регионах дороже приготовить холодец.
Bankiros.ru посчитал, во сколько обойдется приготовление холодца на семью в России и регионах страны. Цены на продукты для традиционного русского блюда брали из мониторинга Росстата за ноябрь 2024 года. В некоторых регионах страны приготовление обойдется почти как ужин в ресторане.
Для анализа мы использовали рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года. Согласно этому рецепту, список продуктов для холодца включает:
- Говяжья голяшка – 1 кг;
- Морковь – 1-2 штуки (100-150 г);
- Лук репчатый – 1-2 штуки (100-150 г);
- Корень петрушки – 1-2 штуки (50-100 г);
- Лавровый лист – 1-2 штуки (1-2 г);
- Черный перец горошком – по вкусу (5-7 г);
- Соль – по вкусу (10-15 г);
- 3-4 литра воды.
Цены на продукты в России в 2024 году
Цены на продукты для приготовления холодца были взяты из мониторинга Росстата за ноябрь 2024 года. Эти данные отражают текущие рыночные реалии и показывают, как цена на привычные продукты может варьироваться в зависимости от региона страны.
Расходы на приготовление холодца в России значительно отличаются в зависимости от региона, что связано с различиями в стоимости продуктов. В среднем, затраты на ингредиенты для холодца составляют около 437 рублей, однако в отдельных регионах цены варьируются от 498 до 1050 рублей.
Считали стоимость говядины кроме бескостного мяса. Стоимость лаврового листа, черного перца горошка и корня петрушки Росстат не считает, поэтому посмотрели цены в интернете.
Bankiros.ru
Цены на продукты в регионах России
Стоимость приготовления холодца по регионам варьируется в зависимости от логистики, доступности местного производства и общего уровня цен на продукты в конкретных областях.
В каких регионах цены ниже
В регионах с наиболее низкими ценами, таких как Ненецкий автономный округ, Республика Тыва и Республика Калмыкия, расходы на ингредиенты составляют около 498-515 рублей. Это обусловлено доступностью местного производства и меньшими транспортными издержками.
В Омской области, Тамбовской области и Республике Хакасия, затраты на приготовление холодца находятся в пределах 550-570 рублей. Здесь цена отражает баланс между доступностью продуктов и логистическими затратами.
В каких регионах цены выше
Наибольшие затраты на приготовление холодца наблюдаются в таких удаленных регионах, как Чукотский автономный округ, где стоимость может достигать 1050 рублей. Это почти как цена ужина в ресторане в России. Согласно Росстату, в ноябре 2024 года за ресторан придется отдать 1296 рублей.
В Камчатском крае цена составляет 948 рублей, а в Магаданской области – 860 рублей. Эти высокие расходы объясняются значительными затратами на транспортировку продуктов в эти регионы, где они стоят дороже из-за ограниченной доступности.
Также высокие цены наблюдаются в Еврейской автономной области (835 рублей) и в Республике Карелия (777 рублей). В Республике Саха (Якутия) стоимость приготовления холодца составляет 769 рублей, а в Мурманской области – 740 рублей.
Цены на продукты для холодца в Хабаровском крае (731 рубль) и Сахалинской области (734 рубля) также высоки, но не достигают уровня Дальнего Севера. В Москве стоимость всех продуктов для приготовления холодца составляет 768 рублей, что связано с высокими ценами на продукты в столице, однако, это все же не самые высокие затраты по стране.
Таким образом, самые дорогие регионы для приготовления холодца – это Дальний Север, где логистика и доставка продуктов играют ключевую роль в повышении цен.
Центральный федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Центральный федеральный округ |
726 |
Город Москва |
768 |
Московская область |
720 |
Владимирская область |
701 |
Калужская область |
693 |
Тверская область |
693 |
Ярославская область |
686 |
Смоленская область |
676 |
Тульская область |
655 |
Брянская область |
649 |
Рязанская область |
649 |
Орловская область |
623 |
Ивановская область |
618 |
Костромская область |
618 |
Липецкая область |
600 |
Курская область |
584 |
Воронежская область |
571 |
Белгородская область |
566 |
Тамбовская область |
551 |
Северо-Западный федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Северо-Западный федеральный округ |
688 |
Республика Коми |
648 |
Республика Карелия |
777 |
Псковская область |
690 |
Новгородская область |
689 |
Ненецкий автономный округ (Архангельская область) |
498 |
Мурманская область |
740 |
Ленинградская область |
701 |
Калининградская область |
631 |
Город Санкт-Петербург |
686 |
Вологодская область |
634 |
Архангельская область (кроме Ненецкого АО) |
715 |
Южный федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Южный федеральный округ |
597 |
Ростовская область |
626 |
Республика Крым |
641 |
Республика Калмыкия |
515 |
Республика Адыгея (Адыгея) |
542 |
Краснодарский край |
656 |
Город федерального значения Севастополь |
571 |
Волгоградская область |
586 |
Астраханская область |
563 |
Северо-Кавказский федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Северо-Кавказский федеральный округ |
608 |
Ставропольский край |
661 |
Республика Северная Осетия-Алания |
635 |
Кабардино-Балкарская Республика |
620 |
Республика Дагестан |
613 |
Республика Ингушетия |
605 |
Карачаево-Черкесская Республика |
596 |
Чеченская Республика |
570 |
Приволжский федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Приволжский федеральный округ |
613 |
Удмуртская Республика |
648 |
Кировская область |
634 |
Чувашская Республика – Чувашия |
632 |
Нижегородская область |
629 |
Саратовская область |
628 |
Пермский край |
618 |
Оренбургская область |
615 |
Пензенская область |
614 |
Республика Башкортостан |
611 |
Самарская область |
606 |
Республика Татарстан |
606 |
Республика Марий Эл |
597 |
Ульяновская область |
594 |
Республика Мордовия |
587 |
Уральский федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Уральский федеральный округ |
645 |
Ханты-Мансийский автономный округ – Югра (Тюменская область) |
718 |
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) |
685 |
Свердловская область |
659 |
Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО) |
624 |
Курганская область |
618 |
Челябинская область |
607 |
Сибирский федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Сибирский федеральный округ |
606 |
Республика Алтай |
655 |
Томская область |
654 |
Алтайский край |
639 |
Новосибирская область |
632 |
Красноярский край |
629 |
Иркутская область |
602 |
Кемеровская область – Кузбасс |
588 |
Республика Хакасия |
560 |
Омская область |
550 |
Республика Тыва |
501 |
Дальневосточный федеральный округ
Регион |
Итого цена в руб. |
Дальневосточный федеральный округ |
660 |
Чукотский автономный округ |
1050 |
Камчатский край |
948 |
Магаданская область |
860 |
Еврейская автономная область |
835 |
Республика Саха (Якутия) |
769 |
Сахалинская область |
734 |
Хабаровский край |
731 |
Приморский край |
730 |
Амурская область |
674 |
Забайкальский край |
603 |
Республика Бурятия |
584 |